シミをこれ以上増やさないためには、スキンケアや紫外線対策だけでは足りません。肌によい栄養分を摂取することが大切です。シミを防ぐおすすめの成分は、活性酸素の作用を抑えるβカロチン（ビタミンA）、シミのもとになるメラニン色素の生成を抑えるビタミンC、抗酸化作用のあるビタミンEです。
ビタミンAが多く含まれる食材は、かぼちゃ・ほうれん草・人参などの緑黄色野菜です。また、豚レバー・鶏レバー・ウナギ・バター・鶏の卵などの動物性食品でも多く含まれています。
ビタミンCが多く含まれる食材は、赤・黄ピーマン・ブロッコリー・キウイフルーツ・イチゴ・柑橘類です。ビタミンCは水溶性なので加熱に弱いといったデメリットがあります。効率良く摂取するには、水や熱にさらす時間を短くしたり、煮汁ごとスープとして調理することをおすすめします。
ビタミンEが多く含まれる食材は、アーモンドなどのナッツ類・植物油・うなぎ・たらこ・西洋かぼちゃ・アボカドです。緑黄色野菜と一緒に植物油で炒めると効果的に摂取できるそうです。
ビタミンAとビタミンEに関しては、脂溶性ビタミンであるため体内に蓄積しやすく、過剰摂取になってしまうと健康被害が予想されるので注意が必要です。
